Les plats

  • 36 €
    Ris de Veau entier laqué à la truffe

    Purée d'artichaut, Ail et Échalote confit (+12 € au menu)

  • 38 €
    Noix d'entrecôte Black Angus grillé (320-350grs)

    Mille feuilles de pomme de terre, ail et Échalote confits (+14€ menu)

  • 29 €
    Travers de Porc Français du "Chef Cassam"

    Purée de Maïs, et mini épi de Maïs

  • 30 €
    Tagliata de Poulpe grillé
  • 30 €
    Filet de Daurade Royale, velouté d'asperge

    Asperges fraiches, sauce vierge

  • 28 €
    Risotto d'oignons rouges, oeuf parfait

    émulsion d'oignons brulés

  • 26 €
    Gnocchis Poelés, tomates, basilic, pignons