Les plats

• 36 €

  Ris de Veau entier laqué à la truffe

  Purée d'artichaut, Ail et Échalote confit (+12 € au menu)

• 38 €

  Noix d'entrecôte Black Angus grillé (320-350grs)

  Mille feuilles de pomme de terre, ail et Échalote confits (+14€ menu)

• 29 €

  Travers de Porc Français du "Chef Cassam"

  Purée de Maïs, et mini épi de Maïs

• 30 €

  Tagliata de Poulpe grillé

• 30 €

  Filet de Daurade Royale, velouté d'asperge

  Asperges fraiches, sauce vierge
  

• 28 €

  Risotto d'oignons rouges, oeuf parfait

  émulsion d'oignons brulés

• 26 €

  Gnocchis Poelés, tomates, basilic, pignons